YURICODIAMOND☆

青木 由里子 BLOG

                                                                                                               

アップルパイがうまくできたのでレシピUPします!

こんにちは!

寒くなってきましたね、きのうダウンジャケットデヴューしました

 

いかがお過ごしですか?

 

さて、

りんごのおいしい季節ですね

アップルパイが無性に食べたくなります

市販のアップルパイって、甘過ぎたり生地が重かったりで

あまりおいしいと思ったことがなく

キッシュもそうなんですけれど、

手づくりしたほうが断然おいしいもののうちのひとつがアップルパイかな、と思います

で、さっそく焼いてみたのですが、

参考にしたマーサ・スチュワートレシピが秀逸だったようで大成功☆

とはいえ、

小麦粉はもちろんバターと砂糖をふんだんに使用する

わたしはちょっと躊躇してしまうレシピなので

全粒粉の小麦粉を100%使用するなど

ややマイナーチェンジしてみた2回目は正直いまひとつ。。

なので、

それをふまえたほんのちょっぴりのマイナーチェンジレシピをUPします!

パイ生地ではなくビスケットのような生地のアメリカンアップルパイです

 

 

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<材料>

生地/

薄力粉 100g

強力粉 100g

ライ麦粉 20g

塩 小さじ1

甜菜糖 小さじ1

無塩バター 220g

冷水 70cc

 

フィリング/

りんご(ふじ) 中玉3こ

レモン汁 大さじ2

甜菜糖 45g*甘さ控えめです、お好みで増減してください

シナモン 小さじ1

ナツメグ 少々

塩 ひとつまみ

 

<つくりかた>

1.生地をつくる。

2.フードプロセッサーに薄力粉と強力粉、ライ麦粉、塩、甜菜糖を入れ混ぜる。

3.2へブロック状に切り分けた無塩バターを入れ再び混ぜる。

4.よく混ざった3へ冷水を加え、ごろごろと固まりになるまでさらに混ぜる。

5.広げたラップの上に、フードプロセッサーから生地の固まりを広げまとめたら、ラップに包み1時間以上冷蔵庫で休ませる。

6.フィリングをつくる。りんごの皮を剥きスライスする。

7.6へレモン汁とシナモン、ナツメグ甜菜糖、塩を入れ、よく混ぜる。

8.休ませていた生地を二等分し、直径24cmほどの円形になるように麺棒で伸ばし、生地を2枚つくる。

9.伸ばした生地1枚をパイ皿に敷き、その上にフィリングを乗せていく。

(わたしはパイ皿にオイルペーパーを敷きその上に生地を乗せます。張り付き防止のため。もしくはパイ皿にバターを塗るやりかたもあり。)

10.9にもう1枚の生地を乗せ、端を整え、中央に空気孔を空ける。

(このとき、オーブンを余熱しておく。)

11.10をオーブンに入れ、220℃で25分、その後、190℃で40分焼く。

(表面が焦げそうなときは、アルミホイルをかぶせる)

12.完全に冷めてから切り分けること。

 

*生地をこねてしまうと、サクサク度半減します

*生地は冷たい固いうちに焼くようにしないと、サクサク度半減します

*生地があたたかく柔らかくなってしまった時は、いちど冷蔵庫や冷凍庫で生地を

冷やしてから焼きます

 

アップルパイの反響が思いのほか大きくて

みんなアップルパイ好きなんだ、と思いシェアします

どうぞおためしください!

 

 

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わたしはこの直径25cmの耐熱ガラスのパイ皿でつくっています

 

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シェフ&スタイリストしました!

こんばんは!

先日思ったんですけれど、

フレネミー(SATCに出てくる友人のうちの一種の形容詞、

友人なのになんだか足を引っ張るようなことをしてきたり言ってきたり

悪意を感じる友人の意)的なひとがほとんどいなくなってる。。!と

違和感を感じると距離を置いちゃうからなのでしょうけれど

こころから応援をしてくれたり

幸せを願ってくれたりする友人がまわりに多いかも!と思い

それってすっごーく幸せなことだな、としみじみ

 

もうニット帽な季節ですね

いかがお過ごしですか?

 

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さて、

先週末に日本スーパーフード協会さんのお仕事をしました

2018年の活動指針についての記者発表会での

試食作成と簡単なディスプレイをいたしました

協会さんプロデュースでもうすぐ発売予定の「はなびらたけふりかけ」をつかった

多忙な方にもさっくりめしあがっていただけるという提案の

超簡単試食プレートをつくりました

根菜のサラダがすごくよかったとわざわざいってくださる方がいて感激

 

はなびらたけははなびらたけでも

ITはなびらたけという特別に栄養価の高い貴重なきのこで、

とくに女性ホルモン活性=女子力アップ

さらに、美肌にも、すごーくよいんだそうです

ふりかけにしたら日常的に手軽にとれますよね!ということで

成城石井なんかで売り出す予定だそうです

 

見かけたら是非☆

 

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では、

どうぞよい夢を〜おやすみなさい☆

 

チャクラクリアリングコラボワークショップでした3

こんにちは!

映画を見たくなっています!

トム・クルーズ出演作以外あまり劇場に行ってない)

ブレードランナーをはじめ

ジム・ジャームッシュトム・フォードの新作などなど

興味深い作品がちらほら

トム(クルーズの方ね)の新作も見たいけれどそういう枠ではない感じで、ですね

どれから見ようかな

 

いかがお過ごしですか?

 

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さて、

ワークショップのこと、3でしめさせていただきます

 

ヨガのちかちゃんとは、以前、仕事仲間だったのが

彼女がLAに移住してからは

FaceBookでお互いに近況を知る、みたいな感じだったのが

今年のはじめに帰国されてからなんだか急接近で

こうしてワークショップを共催することになったり

 

ヒーリングの藍ちゃんとは

なんと神社ツアーで知り合ったのがきっかけの友人なのですが

やっぱりしばらく会っていなかったのが

彼女が鎌倉に引っ越してくることになり

まあまあ近所になるからまた会いましょうって連絡をもらっていて

そういえば、と声かけしたのがきっかけで

今回ジョインしてもらうことになったり

 

会場もすてきな会場を提供してもらい

 

今回もすてきなご縁にかこまれ開催したワークショップです

ゲストのみなさまもすてきな方ばかりで

ほんとにもう、ありがとうございます、の一言です!

幸せ☆ね

 

いつになるかは未だ未定ですがまたの開催を予定していますので

ご興味があればぜひどうぞいらしてくださいませ!

 

 おわり

 

では、

きょうは快晴ですね、どうぞすてきな日曜日を〜☆

 

 

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会場の表参道シャンブル・デ・エトワールより

 

 

チャクラクリアリングコラボワークショップでした2

こんばんは!

ぐらぐらしていた差し歯をだましだまし放置していたのが

けっきょく取れてしまったのが5月くらいで。。

直近まで通っていた歯医者さんが平たく言ったら下手っぽくて

リサーチしまくって6月から通い出した歯医者さんが

今の歯医者さんなのですが、おそらくかなり上手いっぽいんですよ

それで

面倒だと思われる、治しまくりでガタガタなわたしの歯の治療も

面倒がらずに最善を尽くしてくれているようで

長持ちする且つ美しい歯を目指し、きょうオペだったのですが、、、

まさかこの人生で歯茎を切って骨を削り歯茎を縫い合わせる、

(時間にしたら2時間半)

までするだなんて思ってもいませんでした!

ハードでした!

ところで、

あと8週間で今年も終わり、って知ってました?

 

いかがお過ごしですか?

 

 

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さて、

先週のワークショップの模様のつづきです!

藍ちゃんのリーディング、千可ちゃんのヨガ、で、ゆるゆるになったところで

わたしの

チャクラカラーに対応した6色6品のローフードをご堪能いただきました

 

メニューは、、

RED/

ガスパチョ

ORANGE/

パプリカアーモンドチーズとドライ柿、オレンジと生はちみつのソース添え

YELLOW/

キャベツとパイン、セロリのカレーサラダ

GREEN/

グリーンローピザ

BLUE/

キウイとバナナ、甘酒のブルーシャーベット

PURPLE/

アサイーとマクイベリィのココナッツミルクチーズケーキ

 

生の野菜と果物、生ナッツを使い、

動物性食品乳製品小麦粉は不使用

美容と健康によいといわれているものをドバドバと駆使し

調味料や甘味料もより天然なものを厳選し、極シンプルに

そして

色のパワーを食べることで身体に吸収していただきました!

 

 

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撮影・岡積千可

 

3へつづく

 

 

チャクラクリアリングコラボワークショップでした1

こんばんは!

近頃のわたし、なんだか第二次モテ期かもしれません!

縁談的なお話などをちらほらいただいたりしています

第一次は30才過ぎくらいのころでしたでしょうか

あの頃はこども過ぎて

好いてくれているというありがたい気持ちを弄んだりしてしまい

いま思えば最低だったな。。

 

いかがお過ごしですか?

 

さて、

先週の土曜日は

チャクラクレンジングコラボワークショップ

というイベントを開催させていただきました!

ほんとうにありがたいことに満員御礼をいただきました

ご参加くださった方々、みなさんいいお顔で帰られたように思い

よかった!と、ほっと一安心しています

 

フォトグラファーでヨギーニの岡積千可ちゃん、と

セラピストの鈴木藍ちゃん、とのコラボで

YOGA+ヒーリングセッション+FOODという3方向からのアプローチで

身も心も健やかに美しくそして幸せに!

という思いを込めました

「身軽になっちゃおう♡」っていう

といっても

ならなくていい方はもちろんならなくてもいいですし

もちろん受け取り方は自由に

お楽しみいただけていたらそれだけでなによりです!

 

 

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まずは藍ちゃんのカードリーディングでいまの状態をひもとくことからスタート

これがすごいんですよ!

みなさんカードからのメッセージに

溶かされるかのような感じになっていました

そのカードからのメッセージを

こころに響くわかりやすくて愛のある言葉で藍ちゃんが伝えるんですけれど

お話下手なわたしはほんとうにいつも感心してしまいます

 

 

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そして

千可ちゃんのチャクラヨガでフィジカルを解放します

これもすごいんです!

千可ちゃんも伝えるのがうまくてレッスンもすごくわかりやすくて

このワークショップのいちばんのテーマ “チャクラ” についても

資料つきで解説しながらのレッスン

ニュートラルでやはりベースには愛を感じます

 

 

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そんなふたりにはさまれてパチリ☆

 

 

2へつづく

 

今週末チャクラワークショップのフードMENU決めました!

こんにちは!

今朝は台風の嵐でドタバタバタンバタンと騒がしく

超寝苦しかったのですが。。

台風一過後の晴天は最高で〜☆

そんな最中の選挙、

またか、と、がっかりしていますが

今回は枝野さんの覚悟っぷりにグッときましたよ

 

いかがお過ごしですか?

 

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さて、

今週末10/28土曜日は

2回目の「チャクラクリアリングワークショップ」を開催いたします

YOGA+ヒーリング+フード

という3方向からチャクラのバランスを調整しちゃうよ、という

欲張りなイベントです

詳細は

FaceBookのイベントページをご参照ください!

[https://www.facebook.com/events/936752596487483/?acontext={"action_history":[{"surface":"dashboard","mechanism":"calendar_tab_event","extra_data":"{\"dashboard_filter\":\"upcoming\"}"}],"ref":2,"source":2}]

 

わたしは

6色のチャクラカラーに対応した6品のフード&ドリンクをお出しするのですが

MENUを決めましたのでお知らせいたします

 

RED/ガスパチョ

ORANGE/パプリカチーズ

YELLOW/キヌアとトマト、カリフラワーのタブレ

GREEN/グリーンピザ

BLUE/甘酒アイスクリーム

PURPLE/ブルーベリーケーキ

 

生の野菜と果物、ナッツ、スーパーフード、フラワーエッセンス

を使ったヒーリングフードです

食材の調達により若干の変更があるかもしれませんが

今回はこんな感じで、と思っています!

 

まだお席ありますので、ドタ参加大歓迎です!!

ご参加をここよりお待ちしています

 

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快晴の海の写真だとかを披露したいところですが。。

家から

 

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 こちらはワークショップ会場の

表参道シャンブル・デ・エトワール

 

降参します

こんばんは☆

アウトプット欲が復活したようです!

いかがお過ごしですか?

 

さて、

今朝、ベールがいちまい剥がれ落ちたかのような感覚だったんです

点と点が繋がった、といいますか、繋げた、感じ

おそらく

いちばん認めたくなかったことを認め降参しました

これ認めちゃうと、この10年なにやってたんだろう。。と

自責の念にかられそうですが、、これも必然よね、

ということにしときます

 

昨晩、

「この追いつめられ感、とくに仕事

どうしたらよいかヒントをください」と、

こころの奥に聞いてから眠りについたんです

かつては、外側に答えを求めていましたが

いまは、自分のこころの奥に聞くのがいちばんです

 

そしたらですね、

今朝この本が飛び込んできて、これだ!と

https://www.amazon.co.jp/%E5%BF%83%E3%81%AE%E3%81%93%E3%81%A8%E3%82%92%E5%AD%A6%E3%81%B6%E3%81%BB%E3%81%A9%E8%8B%A6%E3%81%97%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%A3%E3%81%9F%E3%81%82%E3%81%AA%E3%81%9F%E3%81%AB%E4%BC%9D%E3%81%88%E3%81%9F%E3%81%84%E3%81%93%E3%81%A8-%E3%83%92%E3%83%AB%E3%82%AF%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%A0%E3%81%8B%E3%82%89%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%92%E3%83%AB%E3%81%B8-%E9%A0%88%E8%97%A4%E5%B3%BB-ebook/dp/B076D362Q1

 

ヒントになったのがひょんなきっかけで知った

このおもしろいコラム

http://www.wanibookout.com/author/yuji/

 

この10年はなにかと低迷してましたが

でも、たまに楽しいことはあるもので

思い返せばすごーく楽しかったのがキモノの発表会

実際に着せてもらう、っていうのがすごく楽しかったんです

コスプレですね

とか、いろいろ振り返ってみると。。

「スタイリストやめちゃってなにしてるんだか」

っていうのが認めたくなかったことです

 

10年まえに「わたしやばいかも」とこころをデトックスしはじめ

いろいろやっていくうちに

仕事までデトックスしちゃったんですよね

「わたしはなんでもできる!」っていう闇雲なポジティブで

いま思うとかなり恵まれた境遇でしたから

そこまでデトックスするなんてほんとうにアホです

 

「餅は餅屋」で

その人の道があるみたいでそこから外れると軌道修正を促すかのように

低迷するみたいですよ

なんとなく独白

 

では

みなさん、よい夢を〜おやすみなさい☆

 

 

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楽しかった結城紬の会